La cuisine chez PtiBoo

Tartare de Saumon Fromage sur Timbale de riz

2011-03-17T09:50:00.001+01:00

Ingrédients (4 personnes)

300 g de riz à sushi

4 carré de fromage à tartiner frais (type kiri)

400 g de filets de saumon

jus de citron

ciboulette

sel

Préparation

1) Cuire le riz à sushi comme indiqué sur le paquet puis le réserver

2) Laver les filets de saumon, retirer leur peau puis les couper en morceaux

3) Dans un mixer, mettre le saumon, quelques gouttes de jus de citron puis le sel. Mixer le tout mais pas trop longtemps, il ne faut pas que cela devienne de la bouillie

4) A l'aide de cercle à pâtisserie, répartir le riz cuit, un carré de fromage qu'il faudra tartiner sur le riz puis finir par le tartare de saumon. Saupoudrer de ciboulette

5) Mettre au frais jusqu'au moment de servir

Bonne dégustation!!!!!!!!

Dorénavant, La Cuisine Chez PtiBoo est sur Facebook, venez nombreux et nombreuses pour partager notre passion, à+++++++++

Et aussi très important mon blog a déménagé vous me retrouver à cette adresse maintenant http://chezptiboo.over-blog.com/

Crème de Mascarpone aux Framboises au Coeur de Spéculoos

2011-03-14T08:06:00.000+01:00

Ingrédients (4 personnes)

250 g de mascarpone

60 g de sucre

2 oeufs

1/2 pot de confiture de framboises

Quelques morceaux de spéculoos

de la pâte de spéculoos

Préparation

1) Séparer les blancs des jaunes et monter les en neige bien ferme

2) Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

3) Rajouter le mascarpone, la confiture, bien mélanger.

4) Verser délicatement, les blancs montés puis mélanger jusqu'à une pâte bien lisse et homogène

5) Dans 4 ramequins, verser quelques brisures de spéculoos, ensuite la crème de mascarpone aux framboises et enfin une cuillère à café de pâte de spéculoos

6) Réserver au frais jusqu'au moment de servir

Le Chiffon Cake

2011-03-07T12:38:00.000+01:00

Ingrédient (2 personnes)

2 oeufs

45 g de farine

1 càc de levure chimique

40 g de sucre

1 càs d'huile d'olive

100 g de fromage blanc

quelques fruits pour la décoration

Préparation

1) Préchauffer le four à 160°C

2) Séparer les blancs des jaunes. Puis monter les blancs en neige très ferme

3) Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre. Rajouter ensuite, le fromage blanc, les jaunes et l'huile

4) Verser délicatement les blancs en neige et mélanger doucement

5) Verser dans un petit moule puis enfourner pendant 40 minutes

6) Une fois cuit, retourner le moule puis laisser refroidir jusqu'au moment de servir.

7) Couper quelques fruits frais en rondelles, ici des kiwis et des bananes, puis servir avec de la chantilly ou un coulis frais

Mon blog a un an !!!!!!!!!!! + Plateau apéritif

2011-02-24T10:07:00.000+01:00

Coucou mes amis du blog, ça y est à mon tour, je fête mes un an de blog, ça passe super vite!! En tout cas merci d'être de plus en plus nombreux et nombreuses et tous vos commentaires me font énormément plaisir!! Aller place aux recettes, je vous publie une recette de plateau apéritif toute simple mais tellement bon.......

Roulé de Saumon au Carré Crème et Taboulé de Quinoa aux Aubergines

Ingrédients (2 plateaux)

Roulé au saumon et carré crème

12 tranches de saumon fumé

2 carrés crème type Kiri

quelques feuilles de mâche

1 tranche de pain de mie

du miel

Taboulé Quinoa aux Aubergines

1 tasse de quinoa

1 petite aubergine

1 petite boîte de pulpe de tomates

1 c à s d'huile d'olive

ail

persil

sel

poivre

Préparation

Roulé de Saumon

1) Prendre le pain de mie et le couper en petit carré. Y verser une goutte de miel puis réserver dans une assiette plate

2) Sur chaque tranche de saumon, tartiner d'un petit bout de carré crème puis rajouter quelques feuilles de mâche. Rouler le tout puis couper en deux tronçons. Poser chaque tronçons sur les carrés de pain de mie au miel. Réserver le tout au frais jusqu'au moment de servir

Taboulé de Quinoa

1) Couper l'aubergine en tranche puis en morceaux. Faire frire les aubergines dans une poêle avec l'huile d'olive, l'ail et le persil, saler et poivrer.

2) Une fois cuit rajouter la pulpe de tomates, bien mélanger puis réserver au frais

3) Cuire le quinoa comme indiqué sur la boîte puis l'égoutter

4) Mélanger les aubergines avec le quinoa puis réserver

5) Présentation : Dans 2 grandes assiettes plates, y mettre les roulés de saumon. Verser le taboulé dans deux petits bols et les placer sur chaque assiette. Votre plateau est prêt!!! Bonne degustation

Cannelés au Thon et au Comté

2011-02-22T08:05:00.000+01:00

Ingrédients (10 cannelés)

50 g de farine

1 œuf

1 jaune d'oeuf

250 ml de lait écrémé

1 c à s d'huile d'olive

1 petite boîte de thon au naturel

100 g de comté râpé

2 c à s de pulpe de tomates

Préparation

1) Préchauffer le four à 200°C

2) Dans un saladier, fouetter l'œuf et le jaune d'œuf. Rajouter l'huile d'olive, la farine et le lait écrémé. Bien mélanger au fouet

3) Rajouter le thon, le comté et la pulpe de tomates. Mélanger le tout énergiquement.

4) Verser le mélange dans un moule à cannelés sans remplir jusqu'à ras bord (laisser environ 1 cm)

5) Enfourner pendant 30 minutes. Une fois cuit, laisser reposer à température ambiante puis démouler et servir aussitôt.

A déguster avec une bonne salade ou des légumes!!! Bon Appétit!!

Cheesecake Exotique de la Saint Valentin

2011-02-16T08:34:00.000+01:00

Ingrédients (2 mini cheesecakes)

200 g de fromage blanc 0%

2 kiwis

1 génoise cacao

2 oeufs

30 g de farine

1 c à c de levure chimique

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

170 g de chocolat au lait

Préparation

1) Préchauffer le four à 200°C

2) A l'aide d'un cercle à pâtisserie, couper 2 cercles de génoise puis les réserver sur une plaque de cuisson

3) Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Rajouter le fromage blanc, la farine, la levure, le sucre vanillé

4) Couper les 2 kiwis en petits dés puis les verser sur les 2 cercles de génoises. Bien garder les cercles à pâtisserie pour verser la préparation!!

5) Verser la préparation au fromage blanc sur les kiwis puis enfourner pendant 35 minutes

6) Une fois cuit, laisser refroidir au réfrigérateur.

7) Une fois refroidi, démouler les cheesecake. Faire fondre le chocolat puis recouvrir les cheesecake de chocolat. Parsemer de petits cœurs en sucre puis servir aussitôt!!!

Gâteau au yaourt et ananas

2011-02-09T08:23:00.000+01:00

Ingrédients (4 personnes)

1 pot de yaourt nature

2 pot de farine

1 pot de maizena

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

3 c à s de sirop d'agave

3 oeufs

1/2 pot d'huile

3 tranches d'ananas

1 c à s de coco râpé

Préparation

1) Préchauffer le four à 200°C

2) Dans un saladier, verser le yaourt puis rajouter les oeufs, bien mélanger

3) Verser la farine, la levure, la maizena, le sucre vanillé et l'huile. Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène

4) A part, couper les tranches d'ananas en morceaux. Les mélanger avec le coco râpé et le sirop d'agave. Verser sur le mélange oeufs-yaourt. Mélanger le tout puis verser dans un moule à gâteau

5) Enfourner pendant 35 minutes à 180°C. Laisser refroidir et déguster!!!

Crêpes Légères

2011-02-06T12:27:00.000+01:00

Voici une recette de crêpes inspirée de ma copinaute MissTablier! Les crêpes sont légères, moelleuse, hummm à faire et refaire à tout moment, merci Miss Tablier de ton partage ;-)

Ingrédients (6 grandes crêpes)

3 oeufs

50 g de beurre

125 g de farine

320 ml de lait écrémé

25 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

1) Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé à feu doux quelques instants puis réserver

2) Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Dans un saladier, verser la farine en faisant un puit. Rajouter le mélange oeufs dans la farine et bien mélanger

3) Rajouter le beurre fondu puis le lait vanillé en mélangeant doucement

4) La pâte est prête vous pouvez réaliser vos crêpes sans laisser reposer. Bonne dégustation!!!

Madeleines Cacao et Miel

2011-02-03T10:04:00.000+01:00

Ingrédients (8 madeleines)

40 g de farine

1 oeuf

1 c à c de levure chimique

30 g de beurre fondu

3 c à s de miel

1 c à c de jus de citron

1 c à c de cacao amer

Préparation

1) Préchauffer le four à 200°C

2) Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure puis rajouter l'oeuf

3) Rajouter ensuite, le beurre fondu, le miel, le jus de citron et le cacao et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène

4) A l'aide d'une cuillière à soupe verser dans chaque empreinte du moule à madeleine sans trop remplir car ça gonfle pendant la cuisson

5) Enfourner pendant 10 à 12 minutes (suivant le four)

6) Démouler et laisser refroidir

Hummm avec un bon thé, c'est un délice!!!

Tout Simplement Merci!!!

2011-01-31T08:19:00.000+01:00

Oui merci à vous car vous êtes de plus en plus nombreux et nombreuses à me laisser des commentaires, j'essaye d'être présente le plus possible sur vos blogs et de vous laisser des commentaires!!

Continuez à venir, venez vous inscrire sur ma newsletter pour informer dès qu'une nouvelle recette est publiée...

C'est grâce à vous que ce blog vie, un grand Merci à mes copain et copinautes ;-)

Ptiboo

Le Fraisier de PtiBoo ;-)

2011-01-28T08:10:00.000+01:00

Ingrédients (2 personnes)

1 génoise cacao

250 de ricotta

2 oeufs

30 g de farine

60 g de sucre

quelques fraises + 2 ou 3 pour la décoration

1 banane

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Dans un saladier, fouetter le sucre avec les jaunes d'oeufs (préalablement séparer des blancs)

3) Rajouter la farine et bien mélanger, verser la ricotta avec les morceaux de bananes et bien mélanger, réserver

4) Battre les oeufs en neige. A l'aide de cercle à pâtisserie, couper 2 cercles de génoise puis couper quelques morceaux de fraise pour les mettre sur chaque cercle de génoise

5) Une fois les blancs montés, les incorporer délicatement dans la préparation à la ricotta. Verser le tout dans chaque cercle de génoise et fraises à l'aide des cercles à pâtisserie

6) Enfourner pendant 35 minutes puis mettre au frais jusqu'au moment de servir. Pour la décoration s'il vous reste des fraises les mettre sur votre fraisier

Chausson d'Epinard au Saumon et Comté

2011-01-26T08:43:00.000+01:00

Ingrédients (2 chaussons)

1 pâte à pizza

4 tranches de saumon fumé

1 petite boîte d'épinards hachés

1/2 paquet de comté râpé

Préparation

1) Préchauffer le four à 200°C

2) Dérouler la pâte à pizza. La couper en 2

3) Pour chaque demi pâte, mettre les tranches de saumon, les épinards puis finir par le comté râpé

4) Enrouler pour faire un chausson puis enfourner pendant 30 minutes

Laisser refroidir un peu pour ne pas se brûler puis déguster avec une salade de tomates, un régal!!!!

Moelleux au Chocolat coeur fondant sauce choclat blanc

2011-01-24T08:24:00.000+01:00

Ingrédients (4 personnes)

100 g de chocolat noir

3 oeufs

30 g de farine

60 g de poudre d'amandes

80 g de sucre

50 g de beurre

Sauce chocolat blanc

100 g de chocolat blanc

15 cl de crème liquide

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

3) Rajouter la farine et la poudre d'amandes, bien mélanger

4) Faire fondre le chocolat noir avec le beurre puis rajouter à la préparation

5) Verser la préparation dans un moule à cake puis enfourner pendant 15 minutes

6) Préparer la sauce au chocolat blanc. Faire chauffer la crème liquide puis rajouter le chocolat blanc, laisser fondre en mélangeant bien. Une fois le gâteau cuit, y verser la sauce au chocolat blanc.

Dome de riz sur lit de ratatouille

2011-01-20T11:46:00.000+01:00

Ingrédients (4 personnes)

500 g de riz basmati

2 aubergines

2 courgettes

2 poivrons

3 tomates

1 oignon
2 gousses d'ail

thym

persil

sel, poivre

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

1) Couper tous les légumes en dés

2) Dans une sauteuse, cuire les légumes dans l'huile d'olive, l'ail et l'oignon, laisser mijoter environ 25 minutes puis rajouter ensuite le thym, le persil, le sel et le poivre

3) Cuire le riz comme indiqué sur la boîte

4) Verser le riz cuit dans des cercles à pâtisserie, saupoudrer de persil. Puis rajouter de la ratatouille tout autour du riz. Servir aussitôt

Vous pouvez accompagné ce plat d'une viande grillée ou un poisson

Crème de Banane au Chocolat Praliné (Sans oeufs)

2011-01-17T19:59:00.000+01:00

Voici une petite recette trouvée sur le net, elle a l'avantage d'être sans oeufs car j'en avais plus..... Bonne Dégustation ;-)

Ingrédients (4 personnes)

1 boîte de lait concentré sucré

1 tablette de chocolat praline Nestlé

1 banane

3 c à s de farine

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Dans un saladier, écraser la banane puis rajouter le lait concentré et le chocolat fondu préalablement au micro ondes

3) Verser la farine puis bien mélanger

4) Verser la préparation dans 4 ramequins puis enfourner au bain marie pendant 45 minutes

5) Placer au frais jusqu'au moment de servir

Gâteau Moelleux au Citron

2011-01-12T08:12:00.000+01:00

Ingrédients (4 personnes)

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

2 citrons

100 g de sucre

50 g de beurre

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Dans un saladier, mélanger la farine et la levure

3) Rajouter les oeufs, le jus des citrons, le beurre fondu et le sucre puis bien mélanger

4) Verser le tout dans un moule à cake puis enfourner pendant 35 minutes

Bonne dégustation !!!!!!!!!!!

Galette Frangipane au Chocolat

2011-01-09T13:24:00.000+01:00

Ingrédients (6/8 personnes)

2 pâte feuilletée

100 g de chocolat Nestlé Dessert

20 cl de crème liquide

1 oeuf

50 g d'amandes en poudre

quelques gouttes d'extrait d'amande amer

50 g de cassonade

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Faire chauffer la crème liquide dans une casserole puis rajouter le chocolat jusqu'à ce qu'il fonde

3) Hors du feu, rajouter l'oeuf, l'amande, l'amande amer et le sucre

4) Abaisser une pâte feuilletée en la piquant avec une fourchette, puis verser la frangipane et ne pas oublier d'y glisser la fève

5) Etaler la deuxième pâte feuilletée

6) Enfourner pendant 30 minutes

Croissant Jambon Fromage

2011-01-04T08:14:00.000+01:00

Ingrédients (2 personnes)

2 gros croissants pur beurre

2 tranches de jambon

emmental râpé

Pour la Béchamel

200 g de fromage blanc

100 ml de lait écrémé

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Préparer la béchamel en chauffant le lait à feu très doux. Hors du feu, rajouter le fromage blanc, bien mélanger puis laisser reposer.

3) Couper les croissants en 2, rajouter le jambon et la béchamel puis refermer les croissant. Parsemer d'emmental râpé

4) Enfourner pendant 25 minutes

Servir avec des légumes ou de la salade!!! Bon Appétit!!!!

Une Très Bonne Année 2011

2011-01-03T08:46:00.000+01:00

Coucou à vous tous, je vous souhaite une excellente et merveilleuse année 2011!!!

Tout pleins de bonnes choses, amour, joie, bonheur et santé!!!

Je vous dis à très vite pour de nouvelles recettes ;-)

Gros gros bisous

Très bonnes fêtes de fin d'année!!!

2010-12-24T10:39:00.000+01:00

Je vous souhaite à tous et à toutes de très bonnes fêtes de fin d'année, profitez en bien!! On se retrouve très vite gros bisous...... Ptiboo ;-)

Muffins aux Pommes coeur Crème de Marrons

2010-12-17T18:16:00.000+01:00

Une recette où je me suis inspirée chez ma copinaute Séverine du blog Lustucrubleu, j'y ai apportée quelques modifications..........

Ingrédients (6 muffins)

100 g de farine

40 g de flocons d'avoines

100 g de fromage blanc coulis fraise

1 oeuf

50 g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

1/2 pomme

100 g de crème de marrons

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Dans un saladier, mélanger la farine, la levure les flocons d'avoine

3) Rajouter le fromage blanc, l'oeuf et le sucre

4) Couper la pomme en petits dés et rajouter au mélange

5) Verser un peu de mélange dans chaque moule à muffins puis rajouter une cuillère de crème de marrons au milieu et terminer par la pâte

6) Enfourner pendant 20 minutes

Timbale d'épinard polenta et leurs quenelles de brochet

2010-12-14T06:54:00.000+01:00

Ingrédients (2 personnes)

100 g de polenta

1 petite boîte d'épinards hachés

1 boite de quenelles de brochet sauce saumon

1 échalote

1 gousse d'ail

persil

sel

poivre

Préparation

1) Cuire la polenta comme indiquée sur le paquet, une fois cuite la mélanger avec du sel, du poivre, du persil et l'échalote

2) Pendant ce temps là, passer les quenelles au four pendant 15 minutes

3) Faire chauffer les épinards avec la gousse d'ail émincée

4) Dans 2 cercles, répartir la polenta cuite, les épinards puis finir par les quenelles avec leur sauces

5) Enfourner pendant 20 minutes

6) Servir aussitôt

Clafoutis Pommes et Spéculoos

2010-12-09T09:36:00.000+01:00

Je me suis inspirée de la recette de Ginia mais j'ai fait pas mal de modifications...........

Ingrédients (2 personnes)

1 boite de lait concentré sucré (375 g)

2 oeufs

1 càs de farine

quelques spéculoos

1/2 pomme

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Dans un saladier, mélanger le lait concentré avec les oeufs. Rajouter la farine

3) Couper la 1/2 pomme en gros morceaux, casser les biscuits en morceaux puis rajouter le tout dans le mélange lait et oeufs

4) Verser le tout dans 2 cassolettes puis enfourner pendant 30 minutes

5) Placer au frais et déguster, c'est fondant à souhait

Verrine Fromage Blanc Spéculoos et Pêches

2010-12-07T08:48:00.000+01:00

Voici une recette toute simple et improvisée.........

Ingrédients (2 mini verrines)

100 g de fromage blanc

3 càs de sirop d'agave

quelques spéculoos

1 grosse pêche

Préparation

1) Dans chaques mini verrines, mettre des morceaux de spéculoos, du fromage blanc mélangé au sirop d'agave, encore des morceaux de spéculoos et des morceaus de pêches

2) Réserver au frais jusqu'au moment de servir

Non seulement c'est bon mais qu'est ce qu'on gagne comme temps ;-)

Quiche sans pâte jambon-chèvre et champignons

2010-12-05T10:34:00.000+01:00

Ingrédients (4 minis quiches)

100 g de fromage blanc 0%

20 cl de crème liquide 3%

2 càs de farine

2 oeufs

1 petite boîte de champignons

2 tranches de jambon

1/2 pot de fromage de chèvre frais

persil

sel

poivre

Préparation

1) Préchauffer le four à 200°C

2) Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le fromage blanc, la crème liquide et la farine

3) Couper en petits morceaux le jambon puis le rajouter au mélange avec les champignons et le chèvre. Bien mélanger

4) Rajouter le sel, le poivre et le persil

5) Verser dans 4 moules à tartelettes puis enfourner pendant 40 minutes

Servir avec une bonne salade

Fondant Framboises-Bananes Coeur chocolat blanc

2010-12-03T16:56:00.000+01:00

Ingrédients (5 fondants)

2 oeufs

60 g de farine

2 c à s de sucre

1 pot de framboises

1 bananes

5 carrés de chocolat blanc

Préparation

1) Préchauffer le four à 200°C

2) Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre puis rajouter la farine

3) Mixer les framboises et la banane puis rajouter au mélange oeufs farine

4) Verser le mélange dans des moules à muffins puis rajouter un carré de chocolat blanc

5) Enfourner pendant 10 minutes

Déguster tiède, bon appétit ;-)

Cookies tout chocolat et leur pépite de chocolat blanc

2010-12-01T08:44:00.000+01:00

Ingrédients (12 cookies environ)

200 g de farine

1 càc de levure chimique

1 oeuf

2 càs de sucre en poudre

50 g de beurre fondu

1/2 tablette de chocolat noir

1/2 tablette de chocolat au lait

12 morceaux de chocolat blanc

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis rajouter l'oeuf et le sucre en poudre. Bien mélanger

3) Rajouter le beurre fondu puis les demi tablettes de chocolat fondues auparavant.

4) Sur une plaque sulfurisée, former des boules de pâte en les aplatissant légèrement. Rajouter pour chaque boule, un morceau de chocolat blanc au milieu

5) Enfourner pendant 10 minutes pour que les cookies soient moelleux

6) Déguster tiède c'est excellent et le chocolat blanc fond dans la bouche hummmmmmmmmmm....

Cake Bacon et Chèvre à la Ratatouille

2010-11-30T09:02:00.000+01:00

Coucou mes fidèles lecteurs et lectrices, voici un bon cake pour les repas rapide mais tellement bon. Je me suis inspirée de cette recette........... Bon Appétit ;-)

Ingrédients (4 personnes)

3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
8 cl d'huile d'olive
12,5 cl de lait entier

1 paquet de bacon fumé

1 bûche de chèvre

6 c à s de ratatouille

sel

poivre

persil

paprika

Préparation

1) Préchauffer le four à 180 °C

2) Couper le bacon ainsi que le chèvre en morceaux puis réserver

3) Dans un saladier, battre les oeufs avec la farine et la levure

4) Incorporer l'huile et le lait bien mélanger

5) Rajouter ensuite, le bacon, le chèvre, la ratatouille, le sel, poivre persil et le paprika. Bien tout mélanger

6) Verser dans un moule à cake, puis enfourner pendant 45 minutes

Tarte chocolat blanc et ses morceaux de fraises et pêches

2010-11-28T12:28:00.000+01:00

Ingrédients (6 personnes)

1 génoise cacao

500 g de fromage blanc

1 tablette de chocolat blanc

6 oeufs

4 c à s de farine

4 c à s de sucre en poudre

1 boîte de fraises en conserve

1 boîte de pêches

Préparation

1) Préchauffer le four à 200°C

2) Dans un moule à tarte, abaisser la génoise

3) Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes et les monter en neige ferme

4) Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre puis rajouter le fromage blanc ainsi que le chocolat blanc fondu auparavant. Bien mélanger

5) Rajouter la farine puis les blancs montés délicatement

6) Couper les fruits en petits dés puis les verser dans la préparation

7) Verser le tout sur la génoise puis enfourner pendant 45 minutes

8) Laisser refroidir au frais puis au moment de servir verser de la sauce au chocolat saupoudrée de noix de pécan caramélisés

Mousse Crunch Noisettes et Crème de Marrons

2010-11-25T10:57:00.000+01:00

Ingrédients (4 minis verrines)

100 g de Crunch aux noisettes

200 g de crème de marrons

2 blancs d'oeufs

Préparation

1) Monter les blancs en neige ferme

2) Faire fondre au micro ondes le crunch

3) Dans un saladier, mélanger la crème de marrons ainsi que le chocolat fondu

4) Incorporer les blancs délicatement

5) Verser le tout dans des minis verrines

6) Mettre au frais tout une journée

7) Servir frais en décorant avec de la chantilly saupoudrée de cannelle

Bon Dessert ;-)

Risotto de poulet aux champignons

2010-11-21T10:18:00.000+01:00

Ingrédients (pour 4 personnes)

250 g de riz arborio

4 escalopes de poulet

1 boîte de champignons

1 oignon

1 l de bouillon de volaille

100 g de parmesan

2 c à s d'huile d'olive

sel

1 gousse d'ail

poivre

persil

Préparation

1) Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive puis rajouter le riz et lasser crépiter sans colorer le riz

2) Verser par étape le bouillon en laissant absorbé le riz

3) Pendant ce temps là, couper les escalopes de poulet en morceaux puis les faire revenir à la poêle avec les champignons en rajoutant le persil, l'ail, le sel et le poivre

4) Verifier le riz, il est cuit lorsqu'il n'y a plus d'eau. Rajouter ensuite le mélange poulet champignons puis enfin le parmesan, laisser cuire le tout pendant quelques minutes

5) Dresser dans des cercles et servir aussitôt accompagné de légumes par exemple

Cheesecake Bananes-Framboises et Spéculoos

2010-11-18T19:40:00.000+01:00

Ingrédients (2 cheesecakes)

Pour le sablé

125 g de spéculoos

100 g de beurre

Pour le cheesecake

200 g de fromage blanc 0%

2 oeufs

30 g de farine

2 c à s de stévia liquide

1 banane coupée en petits dés

quelques framboises

Préparation

1) Préchauffer le four à 200°C

2) Préparer la base sablée. Mixer les spéculoos et faire fondre le beurre. Mélanger le tout puis verser dans 2 cercles à pâtisserie. Réserver

3) Séparer les blancs des jaunes puis dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre et battre les blancs en neige ferme.

4) Rajouter dans le mélange jaunes-sucre le fromage blanc, la farine, le sucre et les bananes coupées.

5) Rajouter délicatement les blancs montés puis mélanger doucement.

6) Verser la mousse dans chaque cercle puis rajouter quelques framboises

7) Enfourner pendant 45 minutes

Vous pouvez faire un petit décor au chocolat, faites comme bon vous semble

Servir très frais ;-)

Gougères Chèvre-Feta aux Saucisses

2010-11-15T20:22:00.001+01:00

Ingrédients (4 personnes)

150 g de farine

4 oeufs

1/4 l d'eau

100 g de beurre

1/2 bûche de chèvre

1/2 pot de féta

2 saucisses

sel

poivre

persil

Préparation

1) Préchauffer le four à 220°C

2) Faire fondre le beurre dans l'eau

3) Dans un saladier, verser la farine et le mélange beurre-eau. Bien mélanger

4) Ajouter les oeufs et bien mélanger jusqu'à ce qu'il se forme une grosse boule

5) Rajouter le chèvre, la féta et les saucisses coupés en morceaux. Saler, poivrer et rajouter le persil. Mélanger le tout

6) Sur une plaque sulfurisée, former des boules à la taille de votre choix

7) Enfourner pendant 35 minutes

Servir avec une bonne salade, bonne dégustation ;-)

Je participe au concours de Lustucrubleu avec ma recette Timbale de blanquette de veau sur lit d'épinards et boulgour

http://la-cuisine-de-lustucrubleu.over-blog.com/article-venez-jouer-au-concours-le-double-concours-61018663-comments.html#anchorComment

Cakiflette

2010-11-13T13:50:00.000+01:00

ou comment se servir d'un reste d'ingrédients à tartiflette lol!!!!!!!

Ingrédients (4 personnes)

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

2 c à s d'huile d'olive

12,5 cl de lait écrémé

250 g de reblochon

4 tranche de bacon

sel

poivre

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure. Rajouter les oeufs et bien mélanger

3) Verser l'huile et le lait, le sel et le poivre, mélanger le tout

4) Couper les tranches de bacon en petits morceaux puis le rajouter au mélange

5) Couper le reblochon en tranches.

6) Dans un un moule à cake, verser un peu de mélange au bacon, rajouter quelques tranches de reblochon. Répéter jusqu'à finir par le reblochon

7) Enfourner pendant 45 minutes

Servir aussitôt accompagné de légumes ;-)

Tartiflette

2010-11-09T09:54:00.000+01:00

Une bonne tartiflette pour se réchauffer!!!!!!!!!!!!! Une recette simple mais toujours efficace...........

Ingrédients (2 personnes)

250 g de pommes de terre

250 g de reblochon

6 tranches de bacon

Sel

Poivre

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau pendant 10 minutes.

3) Une fois les pommes de terre cuites, les coupées en petits dés. Saler, poivrer

4) Couper le reblochon et le bacon en tranches.

5) Dans 2 cassolettes, répartir une couche de pommes de terre, de bacon et de reblochon. Renouveler les étapes jusqu'à finir par le rebochon.

6) Enfourner pendant 30 minutes

Bon Appétit ;-)

Mousse à la crème de marrons façon cheesecake

2010-11-07T17:07:00.000+01:00

Coucou, alors voilà je voulais faire un cheesecake mais je me suis rendu compte qu'il me manquait quelques ingrédients du coup j'ai revisité mon cheesecake lol Allez place à la recette!!!

Ingrédients (pour 2 gourmands)

Pour la base sablée

120g de biscuits (genre petits beurre)

60 g de beurre

Pour la mousse

200g de fromage blanc

200g de crème de marrons

2 oeufs

30 g de farine

60g de sucre

Pour le décor

50g de chocolat au lait

Chocolat blanc râpé

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Préparer la base au biscuit. Mixer les gâteaux. Faire fondre le beurre puis le rajouter aux biscuits mixés, mélanger.

3) Dans 2 cercles répartir la base biscuitée puis préparer la mousse.

4) Dans un saladier séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter la farine, le fromage blanc et la crème de marrons.

5) Monter les blancs ferme puis les rajouter petit à petit au mélange fromage blanc et crème de marrons.

6) Verser la mousse dans les cercles puis enfourner pendant 50 minutes. Laisser refroidir.

7) Préparer le décor. Faire fondre le chocolat au micro-ondes puis l'étaler sur la mousse bien refroidie. Hacher un morceau de chocolat blanc et le parsemer sur le chocolat au lait.

Servir aussitôt, Bon Appétit!!!!

Cookies provençales au chèvre

2010-11-04T09:38:00.000+01:00

Coucou tout le monde!! Je participe au concours lancé par ma copinaute MissTablier et Kimitsu Cooking! Le concours porte sur les cookies, mais attention pas le simple cookie aux pépites de chocolat!!!! Les cookies doivent être originaux. En regardant dans mes placards, j'ai vu une petite boîte qui me demandait juste d'être utilisée lol c'était de la purée de poivrons et d'aubergine et là j'ai tout de suit su que ça allait être ma base pour mes cookies avec du chèvre et hummmmm ça sent bon la provence!!!!!

Ingrédients (15 cookies environ)

200g de farine

1 càc de levure chimique

100g de beurre salé

1 oeuf

1 pot de purée de poivrons-aubergines

1 buche de chèvre

paprika

persil

sel

poivre

Préparation

1) Préchauffer le four à 160°C

2) Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sel, le poivre, le paprika

3) Rajouter le beurre puis mélanger le tout à la main, la pâte doit être friable

4) Rajouter l'oeuf puis la purée de poivrons-aubergine ainsi que le persil. Bien mélanger

5) Couper le chèvre en petits dés et les rajouter au mélange

6) Sur un plaque, faire des boules de pâte, les applatir légèrement

7) Enfourner pendant 20-25 minutes

Déguster aussitôt, Bon Appétit !!!!!

Tartelette abricot et sa crème pâtissière au chocolat blanc

2010-10-31T14:58:00.000+01:00

Ingrédients (4 tartelettes)

1 pâte brisée

1 boîtes d'oreillons d'abricots

crème pâtissière

1/2 litre de lait

40 g de farine

2 oeufs

60 g de sucre

1 gousse de vanille

90 g de chocolat blanc

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Préparer la crème pâtissière. Faire bouillir le lait avec la vanille fendue en 2 et le chocolat blanc. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la farine. Verser la préparation dans le lait et remuer jusqu'à épaississement. Retirer du feu et mélanger à nouveau. Mettre au frais.

3) Etaler la pâte dans les moules à tartelettes puis piquer à la fourchette.

4) Verser la crème pâtissière dans chaque tartelette puis rajouter les oreillons.

5) Enfourner pendant 25 minutes

6) Parsemer de cannelle ou de cacao. Laisser refroidir

Bonne Dégustation ;-)

Crumble de saumon à la provençale et ses pâtes multicolors

2010-10-28T08:59:00.000+02:00

Ingrédients (pour 2 personnes)

2 pavés de saumon

1 petite boîte de tomates concassées

1 courgette

1 petit oignon

1 poivron rouge ou jaune

1 gousse

huile d'olive

persil, basilic, thym, sel, poivre

pour le crumble

farine

chapelure

mozzarella

huile d'olive

sel, poivre

paprika

250 g de pâtes aux légumes

Préparation

1) Préchauffer le four à 220°C

2) Couper tous les légumes en petits dés puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive

3) Rajouter l'oignon et l'ail ainsi que le persil, le thym, le basilic, le sel et le poivre. Faire mijoter pendant 10 minutes

4) Préparer le crumble. Dans un saladier, mélanger un peu de farine de blé, de la chapelure, 1/2 mozzarella coupée en petits dés, l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre. Bien malaxer à la main ;-)

5) Dans un petit plat, mettre les pavés de saumon. Badigeonner les de tomates concassées, verser ensuite le mélange de légumes puis finir par la pâte à crumble.

6) Enfourner pendant 25 minutes

7) Servir avec des pâtes aux légumes

Bon Appétit

Création de la Newsletter

2010-10-27T14:03:00.000+02:00

Coucou tout le monde, ça y est je viens de créer ma première newsletter!! Enregistrez-vous pour être au courant des nouvelles recettes que je postent!!!!!!!!!! Soyez nombreux et le 50ème inscrit aura le droit à un cadeau......................Aller c'est parti :-)

PtiBoo

Fondant au chocolat !

2010-10-26T19:32:00.001+02:00

Ingrédients (pour 4 personnes)

160 g de chocolat

60 g de beurre

3 oeufs

40 g de sucre en poudre

Préparation

1) Préchauffer le four à 200°C

2) Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie

3) Dans un saladier, verser le chocolat fondu puis ajouter les oeufs un par un, bien mélanger

4) Rajouter le sucre puis bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène

5) Verser dans un moule ou dans 4 petits ramequins

6) Enfourner pendant au moins 20 minutes

Hummmmm ça sent bon le chocolat, Bon App!!!!

Gratin de riz en cassolette sur son lit de boudin noir

2010-10-26T08:11:00.001+02:00

Ingrédients (4 cassolettes)

250 g de riz complet

2 boudins noirs aux oignons

1/2 courgette

1/2 carotte

1/2 poivron

sel, poivre

emmental râpé

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Faire cuire le riz comme indiqué sur la boîte

3) Couper les boudins en rondelles et les disposer dans chaque cassolette

4) Faire revenir la courgette, la carotte et le poivron coupés en petits dés dans de l'huile d'olive puis les rajouter dur les morceaux de boudins noirs. Saler et poivrer

5) Une fois le riz cuit, le rajouter dans chaque cassolette sur les légumes et le boudin

6) Parsemer d'emmental râpé et enfourner pendant 30 minutes

Déguster et Bon Appétit ;-)

De retour............et Pizza Méditerranéenne

2010-10-25T08:41:00.000+02:00

Coucou je suis de retour!!!! Tout comme mon mariage, mon voyage s'est super bien passé en Crète, j'ai tout pleins de bons souvenirs..........................Les vacances sont finis pour moi mais j'ai des recettes en stock rien que pour vous.............Bizzzz à vous ;)

Ingrédients (4 personnes)

1 pâte à pizza rectangulaire

1/2 boîte de tomates concassées

6 rondelles d'aubergines

6 rondelles de courgettes

1/2 poivron rouge

2 tranches de blanc de poulet

5 rondelles de fromage de chèvre

emmental râpé

épices à pizza

Préparation

1) Préchauffer le four à 200°C pendant 15 minutes

2) Etaler la pâte à pizza sur une plaque, rajouter ensuite les tomates concassées sur toute la pâte

3) Dans une poêle, faire rissoler les aubergines ainsi que les courgettes puis les rajouter sur la pâte à pizza

4) Couper les tranches de blanc de poulet en petits morceaux puis les mettre sur les légumes

5) Rajouter le poivron rouge émincé en petits morceaux, les rondelles de chèvre

6) Parsemer d'emmental et d'épices spécial pizza

7) Enfourner pendant 30 minutes à 180°C

Bon Appétit!!!!!!!!!!

De retour et Mariée!!!!

2010-09-29T13:19:00.000+02:00

Eh voilà ça y est je suis mariée!! Tout s'est super bien passé, on a eu beau temps quand il fallait, il y avait du monde..... Tout était bien quoi, on est heureux! Et maintenant c'est le voyage de noces, on part dimanche ;-) gros bisous à vous à très bientôt!!!!!

Pudding 2 Chocolats aux Pommes

2010-09-20T08:42:00.001+02:00

Ingrédients (4 personnes)

6 tranches de pain de campagne

250 ml de lait écrémé

2 c à c de cacao amer

2 oeufs

2 sachet de sucre vanillé

1/2 pomme coupée en petits dés

50 g de chocolat blanc coupés en morceaux

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Couper le pain en morceaux, puis verser le lait dessus

3) Casser les oeufs sur le pain imbibé de lait, mélanger

4) Rajouter le cacao amer, le sucre vanillé, les pommes et bien mélanger

5) Verser dans un moule, puis rajouter les morceaux de chocolat blanc

6) Enfourner pendant 45 minutes, laisser refroidir à l'air ambiant

Bon Appétit ;-)

Un Bon PtiBooSandwich !! Ou comment combler une grosse faim ;)

2010-09-17T11:40:00.000+02:00

Ingrédients (1 personne)

1 bon gros morceau de pain aux céréales

1 tranche de jambon

3-4 rondelles de concombre

3 rondelles de chèvre

Pour la sauce

2 c à s de fromage blanc

2 c à c de jus de citron

ciboulette

Préparation

1) Préparer la sauce au fromage blanc en mélangeant le fromage, le jus de citron et la ciboulette

2) Couper le pain en deux, badigeonner de sauce, mettre en suite les rondelles de concombre, la tranche de jambon, les rondelles de chèvre. S'il vous reste de la sauce, en remettre sur le chèvre

Déguster et Bon appétit !!!

Clafoutis de Bananes au Chocolat !!!

2010-09-16T08:50:00.000+02:00

Ingrédients (pour 4 clafoutis)

1 banane

40 g de farine

15 g de maizena

20 cl de lait écrémé

1 oeuf

2 c à c de sucre de canne

1 c à s de cacao amer

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Couper la banane en petits dés puis répartir ces petits dans des moules à cake, les saupoudrer de cannelle

3) Dans un saladier, mélanger la farine, la maizena, le sucre et le cacao

4) Ajouter l'oeuf, puis progressivement le lait en mélangeant bien

5) Verser sur les bananes puis enfourner pendant 30 minutes

Bon dessert ;)

Aubergines farcies au haché de soja et leurs petite touche de chèvre

2010-09-14T08:22:00.000+02:00

Ingrédients (pour 2 personnes)

1 grosse aubergine

1 paquet de haché de soja (marque Sojasun)

1 petite carotte

4 c à s de tomates concassées

6 rondelles de chèvre

sel

persil

ail

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Eplucher l'aubergine, la couper en 2 dans le sens de la longueur, enlever de la chair au milieu puis la rincer

3) Dans une poêle, faire rissoler la carotte coupée en morceaux puis rajouter le soja haché

4) Rajouter ensuite les tomates concassées, un peu d'ail, du persil et du sel et laisser cuire environ 10 minutes

5) Dans chaque partie d'aubergine, mettre la farce

6) Mettre 3 rondelles de chèvre par aubergine

7) Enfourner pendant 35 minutes, jusuq'à que les aubergines deviennent fondantes

Bon Appétit ;-)

Tartelette Kiwi Bananes

2010-09-11T14:22:00.000+02:00

Ingrédients (pour 4 tartelettes)

1 pâte sablée

2 kiwis

1 banane

Cannelle en poudre

Noisettes en poudre

Préparation

1) Dans 4 petits moules à tartelettes, étaler la pâte sablée bien piquer avant d'enfourner

2) Couper les kiwis ainsi que la banane

3) Alterner kiwi et banane sur le fond de tarte

4) Parsemer de cannelle en poudre

5) Parsemer de poudre de noisettes

6) Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant 15 minutes

7) Laisser refroidir et déguster

Timbale de blanquette de veau sur lit d'épinards et son boulgour

2010-09-11T14:13:00.000+02:00

Ingrédients (pour 2 timbales)

1 verre de boulgour

4 c à s d'épinards hachés

200 g de blanquette de veau

2 c à s de crème liquide

paprika en poudre

ail

persil

sel et poivre

Préparation

1) Faire cuire le boulgour comme indiqué sur la boîte

2) Faire revenir la blanquette coupée en morceau avec l'ail, le sel, le poivre et le paprika

3) Rajouter la crème liquide et laisser mijoter quelques minutes

4) Dans deux cercles à patisserie, mettre une couche de boulgour, deux c à s d'épinards et finir avec la blanquette

5) Enfourner pendant 10 minutes le temps que l'épinard cuise

6) Servir chaud et déguster

De Retouuuuuuuuuurrrrrrr !!!

2010-09-10T08:23:00.000+02:00

Coucou tout le monde, après plusieurs mois d'absence, je reviens vous faire un petit coucou pour vous donner de mes nouvelles....

Nous avons emménager dans notre nouvel appartement, nous sommes bien installés........

Dans 15 jours maintenant je me marie (vivement) et après je pars en voyage de noces, en Crète ;-) !!!

Vous imanigez bien que je n'ai pas eu le temps de passer sur la blogosphère avec tous ces changements ;) Mais je ne vous ai pas oublier pour autant!!!!

Sinon tout va bien pour moi, j'ai pleins de nouvelles recettes à vous faire partager donc je vous dit à très vite.....

Pti Boo ;-)

Tarte Knacki et Vache qui Rit des Enfants

2010-05-20T14:33:00.000+02:00

Voici une bonne recette de tarte inspirée du blog de Patchouka !!! Originale et simple à faire..........hummmmm ce bon goût de vache qui rit qui fond ;) Bon appétit

Ingrédients (6 personnes)

1 pâte brisée

6 knacki

6 vache qui rit

3 oeufs

20 cl de crème liquide

sel et poivre

Préparation

1) Préchauffer le four à 180° C

2) Etaler la pâte dans un moule et la piquer

3) Couper les saucisses en morceaux

4) Ecraser la vache qui rit dans une assiette

5) Répartir les saucisses sur la pâte

6) Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème liquide puis rajouter le fromage, saler et poivrer

7) Verser le mélange sur la pâte

8) Enfourner pendant 35-40 minutes

Muffins Tout Chocolat Coeur Fondant Chocolat Blanc

2010-05-20T14:15:00.000+02:00

Ingrédients (15 muffins)

400 g de farine

1 sachet de levure chimique

150 g de cassonade

1 c à c de sel

3 pots de yaourt brassé

85 ml d'huile de tournesol

85 ml de lait

2 oeufs

200 g de chocolat au lait

100 g de chocolat blanc

Préparation

1) Préchauffer le four à 185° C

2) Mélanger les ingrédients secs ensemble

3) Mélanger le yaourt, l'huile, le lait et les jaunes d'oeufs

4) Faire fondre le chocolat au lait et rajouter au mélange liquide

5) Monter les blancs en neige

6) Mélanger le tout sans trop travailler la pâte

7) Couper le chocolat blanc en morceaux

8) Verser un peu de pâte dans chaque moule à muffin, rajouter un ou deux morceaux de chocolat blanc, compléter avec le reste de pâte

9) Enfourner pendant 15-20 minutes

Message Important

2010-05-17T08:49:00.000+02:00

Coucou tout le monde!! Ca fait pas mal de jours que je n'ai pas mis de nouvelles recettes !!! J'ai de bonnes excuses lol lol !!!! Déjà je suis prise par les préparatifs de mon mariage...eh oui je me marie dans 4 mois et ça bouge dans tous les sens lol ;) Et deuxième chose, je prépare un site internet avec mon fiancée sur la cuisine avec toutes mes recettes du blog, ça prend beaucoup de temps... mais je ne vous oublie pas pour autant ;) Merci pour votre compréhension à très vite pour de nouvelles recettes....................

Tourbillons à la Pâte à Tartiner

2010-05-07T18:07:00.000+02:00

Voici une recette que j'ai vu sur le blog de Laetitia et c'est super méga giga bon lol.......... A tester d'urgence !!!!

Ingrédients (12 tourbillons)

1 oeuf + du lait pour faire 325 g

500 g de farine

1 c à c de sel

50 d de beurre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure boulangère

Préparation

1) Verser le mélange oeuf-lait dans un robot, ajouter le beurre fondu, les sucres, le sel, la farine et la levure, pétrir

2) Sortir la pâte, fariner les mains et le plan de travail, étaler la pâte en rectangle

3) Tartiner généreusement de pâte à tartiner puis rouler la pâte en boudin serré

4) Couper des tronçons de pâte de 5 à 6 cm, poser les morceaux dans le sens de la hauteur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatisser légèrement pour que les tourbillons prennent forme pendant la cuisson

5) Laisser reposer pendant 30 minutes puis enfourner pour 15 à 20 minutes

Cookies Complets

2010-05-07T17:49:00.000+02:00

Ingrédients (Vingtaine de pièces)

200 g de chocolat noir

75 g de beurre ramolli

160 de cassonade

50 g de sucre semoule

2 oeufs

250 g de farine complète

12.5 cl d'huile

250 g de flocons d'avoine

100 g de cerneaux de noix

150 g de raisins secs

1 pincée de sel

Préparation

1) Hacher grossièrement le chocolat. Dans une terrine, fouetter le beurre et les sucres

2) Ajouter, sans cesser de mélanger, les oeufs, la farine, l'huile, le sel, les flocons d'avoine, le chocolat, les noix et les raisins

3) Sur une plaque de four, mettre du papier sulfurisé puis à l'aide d'une cuillère à soupe déposer des disques de pâte en les espaçant

4) Enfourner pendant 10 minutes environ

Hachis Parmentier aux Légumes

2010-05-05T18:10:00.000+02:00

Ingrédients (6 personnes)

1 kg de pommes de terres à purée

800 g de boeuf haché

1 boîte de ratatouille

2 c à s de crème fraiche

100 g de gruyère râpé

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Chauffer les pommes de terre puis les réduire en purée avec la crème fraiche

3) Dans un plat à gratin, étaler la viande hachée, verser la ratatouille pui terminer par la purée

4) Parsemer de gruyère râpé

5) Enfourner pendant 35 minutes

Naans au Nutella

2010-05-02T16:34:00.000+02:00

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Patchouka et c'est un vrai régal....................Profitez de ces bonnes gourmandises ;) Bon appétit!!!!

Ingrédients (15 naans)

1 c à c de levure chimique

300 g de farine

1 c à c de sel

1 c à c de sucre

1 c à s d'huile d'olive

125 g de fromage blanc

100 ml d'eau tiède

nutella

Préparation

1) Mettre tous les ingrédients sauf le nutella dans votre mixeur puis mixer

2) Sortir la pâte puis faire des cercles à l'aide d'un emporte pièce

3) Etaler une cuillère de nutella sur chaque cercle puis refermer-les

4) Dans une poele chaude, cuire chaque naans 2-3 minutes sur chaque face

Deguster tiède

Croque Monsieur De PtiBoo

2010-04-29T19:16:00.000+02:00

Ingrédients (6 personnes)

12 tranches de pain de mie

6 tranches de dinde

12 tranches de toastinette

100 g de gruyère râpé

100 ml de lait

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Sur chaque tranche de pain de mie, mettre une toastinette, une tranche de dinde, une tranche de pain de mie trempée dans du lait et terminer par le gruyère

3) Enfourner pendant 25 minutes

Verrines de Mousse au Chocolat Blanc, Fraises et Spéculoos

2010-04-25T13:12:00.000+02:00

Ingrédients (6 verrines)

180 g de chocolat blanc Nestlé

6 oeufs

10 fraises

12 spéculoos

Préparation

1) Séparer les jaunes des blancs

2) Battre les blancs en neige ferme

3) Faire fondre le chocolat puis le mélanger au jaunes énergiquement

4) Rajouter délicatement les blancs au mélange chocolat

5) Dans chaque verrine, mettre les morceaux de spéculoos, la mousse au chocolat blanc puis les fraises découpées en morceaux

6) Saupoudrer de noisettes

7) Mettre au frais jusqu'au moment de servir

Cake de Pommes de Terre au Jambon

2010-04-23T17:39:00.000+02:00

Ingrédients (6 personnes)

1 kg de pommes de terre

175 g de poitrine de porc

25 cl de lait

1 c à s d'huile d'olive

200 g de gruyère râpé

4 oeufs

2 gousses d'ail

1 c à s de persil

6 tranches de salami

85 g de st nectaire

140 g de mozzarella

50 g de chapelure

Préparation

1) Préchauffer le four à 170°C

2) Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres environ 30 à 40 minutes.

3) Egoutter les pommes de terre et réserver. Pendant ce temps, dans une casserole, verser le lait et l'huile pour qu'ils se réchauffent. Couper les pommes de terre et ajouter au lait.

4) Ecraser les pommes de terre puis ajouter la poitrine, les oeufs battus et tous les autres ingrédients sauf la chapelure

5) Dans un moule, tapisser avec les 3/4 de la chapelure et remplir avec le mélange pommes de terre, terminer par saupoudrer avec le reste de chapelure

6) Enfourner pendant 1h10 jusqu'à ce que le cake soit pris

7) Servir chaud

Concours Tapas

2010-04-18T14:33:00.000+02:00

Coucou, je participe au concours tapas du blog Lustucrubleu..... Voici deux petites recettes de tapas pour épater vos invités ;)!!!!!!!!!!!!!

Moka de Saumon

Ingrédients

4 tranches de pain de mie complet

1 pot de fromage frais ail et fines herbes

4 tranches de saumon fumé

1 pot d'oeufs de lumpes

Préparation

1) Prendre une tranche de pain de mie et tartiner de fromage frais

2) Rajouter une tranche de saumon fumé puis une tranche de pain de mie

3) Terminer par les oeufs de lumps

4) Couper le "sandwich" en 4 petits moka

5) Répéter les étapes jusqu'à épuisement des ingrédients

6) Réserver au frais

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Roulades d'Aubergines-Poulet-Fromage

Ingrédients

1 aubergine

1 pot de fromage de chèvre frais

quelques tranches de dinde

1 petit melon

Préparation

1) Couper l'aubergine en tranches puis les faire passer au grill

2) Sur chaque tranche, tartiner de fromage de chèvre, de tranche de dinde puis quelques dés de melon

3) Enrouler la tranche puis répéter chaque étapes jusqu'à épuisement des ingrédients

4) Réserver au frais

Pain D'épices

2010-04-15T14:14:00.000+02:00

Ingrédients (6 personnes)

250 g de farine

150 g de miel

100 g de cassonade

25 cl de lait

1 c à c de cannelle

1 c à c d'épices à pain d'épices

1 sachet de levure chimique

Préparation

1) Préchauffer le four à 170°C

2) Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la cassonade et les épices.

3) Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux et diluer le miel en mélangeant bien.

4) Verser ensuite dans le mélange farine épices puis mélanger bien.

5) Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner pendant 1 heure.

Tarte au Fromage Blanc

2010-04-11T12:33:00.000+02:00

Ingrédients (6 Personnes)

1 pâte feuilleté

500 g de fromage blanc

3 oeufs

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

40 g de fécule de pomme de terre

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Séparer les blancs des jaunes

3) Mélanger les jaunes avec le sucre

4) Rajouter le fromage blanc, la fécule, le sucre vanillé

5) Battre les blancs en neige ferme puis les rajouter délicatement au mélange fromage blanc

6) Dans un moule, mettre la pâte feuilleté en la piquant pour pas qu'elle ne gonfle, verser le mélange

7) Enfourner pendant 25 minutes

8) Mettre au frais

Gâteau aux Bananes et au Chocolat Blanc

2010-04-07T17:35:00.000+02:00

Ingrédients (6 personnes)

400 g de farine
1 sachet de levure chimique
80 g de sucre
250 g de ricotta
1 c à s d'huile de tournesol
85 ml de lait écrémé
2 oeufs
3 bananes
1 tablette de chocolat blanc Nestlé

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre

3) Dans un autre saladier, mélanger la ricotta, les oeufs, le lait et l'huile

4) Mélanger le tout.

5) Couper les bananes et le chocolat blanc puis rajouter au mélange

6) Verser dans un moule

7) Enfourner pendant 25 minutes

Prix

2010-04-06T08:35:00.000+02:00

Ce prix m'a été offert par Alazais du blog : Sucré....Salé et vice versa que je remercie énormément

A mon tour de décerner ce prix à mes blogs préférés et que je soutiens :

A mon amie Miss Tablier du blog : Miss et Mister cuisinent !
A Payette du blog : La tite vie de payette
Au blog : La cuillère magique
Au blog : La faim des bananes
Et biensur à Séverine du blog : Le blog de Lustucrubleu

Merci à toutes pour vos blogs c'est génial...................;) et à très vite pour d'autres recettes !!!!!!!!!

Pti Boo

Terrine de la mer

2010-04-05T12:48:00.000+02:00

Ingrédients (6 personnes)

5 tranches de saumon fumé

1 barquette de crevettes roses décortiquées

20 batonnets de surimi

3 oeufs

200 ml de crème liquide

1 c à s de jus de citron

Préparation

1) Dans un mixer, mixer le saumon, les crevettes et le surimi

2) Rajouter la crème liquide, les oeufs et le citron. Remixer de nouveau

3) Verser le mélange dans un moule à cake puis enfourner pendant 20 minutes

4) Réserver au frais puis servir en tranches en entrée

Tarte à la Banane et Crème Pâtissière

2010-04-05T12:43:00.000+02:00

Ingrédients (6 personnes)

1 pâte sablée

3 bananes

1 litre de lait

100 g de farine

100 g de sucre

4 jaunes d'oeufs

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Etaler la pâte dans un moule et la faire chauffer au four pendant 20 minutes

3) Pendant ce temps là préparer la crème pâtissière. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter la farine puis rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit un peu plus liquide. Faire chauffer le lait dans une casserole puis rajouter le mélange farine oeufs. rajouter le sachet de sucre vanillé puis mélanger jusqu'à ébullition. La crème s'épaissira. La mettre au frais.

4) Couper les bananes en rondelles.

5) Lorsque la pâte est prête laisser refroidir quelques minutes. Mettre la crème pâtissière sur la pâte puis les rondelles de bananes. Saupoudrer de cannelle.

6) Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Tartiflette à la Pti Boo

2010-04-04T14:13:00.000+02:00

Ingrédients (6 personnes)

1 kg de pommes de terre

3 courgettes

fromage à tartiflette

4 tranches de jambon de poulet

pour la béchamel

100 g de fromage blanc

100 ml de lait écrémé

1 poignée de gruyère râpé

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Eplucher les pommes terre et les couper en rondelles. Faire de même avec les courgettes

3) Dans un plat, alterner les rondelles de pommes de terre, les courgettes, le fromage et le jambon jusqu'à épuisement

4) Pour la béchamel , mélanger le fromage banc et le lait. Verser la béchamel sur la tartiflette puis parsemer de gruyère râpé

5) Enfourner pendant 40-45 minutes

Terrine de Poisson et de Légumes

2010-04-01T15:46:00.001+02:00

Voici ma première terrine que je fais, je me suis inspirée d'une recette vue sur le site de Payette du blog La Tite vie de Payette, je l'ai légèrement modifiée au niveau de certains ingrédients mais la base reste la même!!!

Ingrédients (6 personnes)

1 boîte de petits pois carottes

4 filets de Pangas

3 oeufs

200 ml de crème liquide

sel

poivre

persil

Préparation

1) Dans un mixer, mixer les petits pois carottes

2) Rajouter le poisson, les oeufs, la crème liquide, le sel, poivre et le persil

3) Verser la préparation dans un moule à cake

4) Enfourner pendant environ 15 minutes

5) Mettre au frais

Fondant au Chocolat et aux Fruits

2010-04-01T15:35:00.000+02:00

Me revoilà avec un fondant mais avec des fruits cette fois-ci.............

Ingrédients (6 personnes)

5 oeufs

200 g de chocolat au lait

200 ml de crème liquide

4 c à s de lait écrémé

2 c à s de farine

80 g d'amandes en poudre

80 g de sucre en poudre

6 grosses fraises

1 demi mangue bien mûre

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Dans un saladier, casser les oeufs puis rajouter la farine, la poudre d'amandes et le sucre

3) Faire fondre le chocolat avec la crème et le lait

4) Mélanger le chocolat au mélange d'oeufs

5) Rajouter les fruits coupés en morceaux

6) Mettre dans un moule et enfourner pendant 20-25 minutes

7) Laisser refroidir. Vous pouvez servir avec une crème anglaise ou au chocolat

Fondant au Chocolat

2010-03-30T14:17:00.000+02:00

Ingrédients (6 personnes)

5 oeufs

200 g de chocolat au lait

200 ml de crème liquide

4 c à s de lait écrémé

2 c à s de farine

80 g d'amandes en poudre

80 g de sucre en poudre

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Dans un saladier, casser les oeufs puis rajouter la farine, la poudre d'amandes et le sucre

3) Faire fondre le chocolat avec la crème et le lait

4) Mélanger le chocolat au mélange d'oeufs

5) Mettre dans un moule et enfourner pendant 20-25 minutes

6) Laisser refroidir. Vous pouvez servir avec une crème anglaise ou au chocolat

La prochaine recette sera un fondant au chocolat et aux fruits...............

Hot Dogs

2010-03-28T14:59:00.000+02:00

Ingrédients (12 hot dogs)

12 pains au lait spécial hot dog

12 saucisses

gruyère râpé

Pour la béchamel

200 g de fromage blanc

100 ml de lait écrémé

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Préparer la béchamel en mélangeant le fromage blanc et le lait jusqu'à épaississement, réserver au frais

3) Ouvrir les petits pains, mettre une saucisse et le gruyère râpé terminer avec la béchamel

4) Enfourner pendant 25 minutes

Muffins Spéculoos-Bananes et son Fourrage au Chocolat

2010-03-27T15:27:00.000+01:00

Hummmmmmm encore une recette de muffins.....Enjoy ;)

Ingrédients (9 à 15 muffins)

400 g de farine

1 sachet de levure chimique

80 g de sucre

300 g de fromage blanc

1 c à s d'huile de tournesol

85 ml de lait écrémé

2 oeufs

3 c à s de pâte à spéculoos

4 bananes bien mûres

170 g de chocolat au lait

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre

3) Dans un autre saladier, mélanger le fromage blanc, le lait, l'huile, les oeufs

4) Rajouter la pâte de spéculoos

5) Couper les bananes en rondelles et les rajouter au mélange fromage blanc

6) Mélanger le tout sans trop travailler la pâte

7) Verser dans les moules à muffins et enfourner pendant 15 à 20 minutes

8) Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie ou au microondes

9) A l'aide d'une seringue à pâtisserie, fourrer les muffins avec le chocolat

Déguster.............

Gratin de Riz sur Crème de Brocolis

2010-03-27T15:11:00.000+01:00

Ingrédients (6 personnes)

500 g de riz

1 boîte de chair de tomates aux herbes de provence

1 sachet de brocolis surgelés

3 c à s de crème fraîche

2 c à c d'ail en poudre

2 c à c d'estragon

50 g de gruyère râpé

sel

poivre

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Cuire le riz comme indiqué sur le paquet

3) Trempez les brocolis dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes

4) Dans un mixer, mettre les brocolis, la crème fraîche, l'ail, l'estragon, saler et poivrer. Mixer

5) Dans un plat à gratin, verser la crème de brocolis, ensuite la chair de tomates et finir par le riz

6) Parsemer de gruyère râpé et enfourner pendant 40 minutes

Ils ont tenté mes recettes !!!

2010-03-26T18:03:00.000+01:00

Coucou tout le monde, je créé une rubrique "Ils ont tenté mes recettes" où je mettrais les recettes que vous avez testé et cela me permettra de parler de votre blog...........

Première recette testée est ma verrine de Mascarpone Chocolat éclats de Spéculoos et Bananes, testée par Miss Tablier du blog Miss et Mister Tablier cuisinent..........C'est un blog qui a été créé presque en même temps que le mien et du coup on s'est plus lachée, j'adore ses recettes je suis devenue fan de son blog.........

Voici ses photos........

Merci à Miss Tablier pour sa fidélité ;)..............

Idées d'Apéro !

2010-03-23T14:44:00.000+01:00

Je vous propose deux petits apéros simples et rapides à faire qui changent des petits fours...........

Brochettes d'été Tomates-Mozza-Abricots

Ingrédients

tomates cerises

abricots secs

mozzarella en boule

Préparation

1) Alterner chaque ingrédients sur des piques à brochettes en commençant et finissant par les tomates

2) Servir très frais

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Dattes Fourrées

Ingrédients

dattes dénoyautées

bacon fumé

fromage frais ail et fines herbes

Préparation

1) Mettre dans chaque datte le fromage frais et un petit morceau de bacon

2) Servir très frais

Chocolats de Pâques!!!

2010-03-23T08:13:00.001+01:00

Pâques arrive à grands pas et le site de mon partenaire BienManger propose ses chocolats de renom pour fêter Pâques comme il se doit...Avis aux Gourmands ;).....

Muffins aux Bananes et Céréales

2010-03-22T17:01:00.000+01:00

Hummmmmmm des muffins de belles petites gourmandises qui font bien plaisir............

Ingrédients (6 personnes)

240 g de farine

75 g de muesli

1 sachet de levure chimique

2 c à s de cannelle

200 g de fromage blanc

1 c à s d'huile de tournesol

1 c à s de miel

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

4 bananes mûres

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Mélanger la farine, le muesli, la levure, la cannelle

3) Dans un autre saladier, mélanger le fromage blanc, l'huile, le miel, les oeufs, le sucre vanillé

4) Ecraser les bananes et les rajouter au mélange fromage blanc

5) Mélanger les deux préparations sans trop travailler la pâte

6) Répartir la pâte dans les moules à muffins

7) Enfourner pendant 20-25 minutes jusqu'à qu'ils soient fermes et bien dorés

Déguster...........

Tartelettes Pommes-Bananes sur lit de Spéculoos

2010-03-21T13:10:00.000+01:00

Ingrédients (6 personnes)

1 pâte brisée

1 pomme rouge

1 banane

9 c à s de pâte à spéculoos

quelques pincées de cannelle

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Etaler la pâte brisée puis faire 9 cercles

3) Sur chaque cercle, mettre 1 c à s de pâte spéculoos

4) Couper les bananes en rondelles et les pommes en tranches

5) Disposer 2 tranches de pommes et 3 rondelles de bananes sur chaque cercle de pâte

6) Saupoudrer de cannelle

7) Enfourner pendant 15 minutes

Risotto façon Pti Boo

2010-03-21T12:58:00.000+01:00

Voici un très bon risotto à ma façon que je fais souvent, un vrai succès auprès de mes gourmands.............Bon Dimanche ;)

Ingrédients (6 personnes)

600 g de riz arborio

1 boîte de petits pois

1 boîte de champignons

3 gousses d'échalotes

75 g de parmesan

6 tranches de jambon cru

2 cubes de bouillon de légumes

3 c à s d'huile d'olive

sel

Préparation

1) Préparer le bouillon avec 1 litre d'eau, réserver

2) Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive, rajouter les champignons et le riz et faire rissoler pendant 3 minutes

3) Verser le bouillon en 3 fois et mélanger jusqu'à absorption (le plus dur de la recette)

4) Rajouter les petits pois, mélanger

5) Rajouter le parmesan et bien mélanger

6) Couper les tranches jambon cru en morceaux et les rajouter au risotto puis saler le tout

7) Servir aussitôt

Pudding de Pain au Chocolat Parfum Salidou

2010-03-20T15:36:00.000+01:00

Après mon Pudding aux Bananes, voici un Pudding au Chocolat Parfum Salidou de mon partenaire BienManger...... Je l'ai fait d'une autre façon par rapport au Pudding Bananes, vous m'en donnerez des nouvelles........Très bon weekend ;)

Ingrédients (6 personnes)

250 g de baguette rassie

2 grosses boîtes de lait concentré sucré

10 ml de lait écrémé

2 oeufs

200 g de chocolat au lait

2 c à s de Salidou (caramel au beurre salé)

+ 1 c à s de Salidou (pour le glaçage)

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Couper la baguette en gros morceaux puis les mettre dans un saladier

3) Verser le lait concentré et le lait écrémé sur le pain et laisser prendre pendant 30 minutes

4) Lorsque le pain est ramolli, rajouter les oeufs, mélanger

5) Faire fondre le chocolat, rajouter au mélange pain-oeufs

6) Mettre 2 c à s de Salidou, mélanger le tout et mettre dans un moule

7) Enfourner pendant 40 minutes

8) Après avoir démouler, mettre 2 c à s de Salidou au dessus du gâteau pour faire un glaçage

9) Servir froid

Burger et sa Purée de Carottes avec Haricots Verts sauce Sésame

2010-03-17T17:36:00.000+01:00

Une petite recette toute simple mais gourmande grâce à la purée de sésame venant de mon partenaire BienManger !!!!

Ingrédients (6 personnes)

6 burgers

500 g de carottes

500 g de pommes de terre

500 g d'haricots verts (surgelés ici)

3 c à s de purée de sésame (de mon partenaire BienManger)

40 cl de crème fraîche liquide

sel

poivre

Préparation

1) Eplucher les carottes et les pommes de terre et les cuire à l'eau ou à la vapeur

2) Lorsque les légumes sont cuits les réduire en purée avec 20 cl de crème fraîche, saler, poivrer puis réserver

3) Cuire les haricots verts dans l'eau bouillante, puis cuire les burgers

4) Dans une casserole, faire chauffer la crème restante avec la purée de sésame puis mélanger jusqu'à que ça épaississe, saler et poivrer

5) Dresser dans sur une assiette et servir chaud

Bon Appétit ;)

1er colis venant de mon Partenaire

2010-03-15T16:28:00.000+01:00

J'ai enfin reçu mon premier colis venant de mon partenaire BienManger.....

Voilà de bons ingrédients pour faire de bons petits plats lol.................

De la purée de sésame à utiliser en sauce dans un plat salé ou pour parfumer un dessert....

Qui n'a jamais manger ces petits caramels au beurre salé venant tout droit de Bretagne.......Hummmmmm eh bien voici la crème de caramel au beurre salé......

Le riz arborio par excellence venant directement d'Italie pour faire un bon risotto ou un riz au lait!!!!

Un produit qui fait sensation en ce moment la pâte de spéculoos....tellement gourmand ;)

Idéal pour tous les desserts à la pistache...Un régal

J'ai gardé le meilleur pour la fin.....Mon kit à muffins avec moules et livre de recettes.....Super

Cake aux Fraises et Abricots Secs

2010-03-15T16:07:00.001+01:00

Un cake qui nous fait rappeler l'été ;)

Ingrédients (6 personnes)

3 oeufs

100 g de sucre roux

160 g de farine

1/2 sachet de levure

1 c à s d'huile d'olive

100 g d'abricots secs (+ quelques unes pour la déco)

5 grosses fraises

80 g d'amandes en poudre

1 c à c d'amandes amer

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Couper les fraises et les abricots en morceaux, réserver

3) Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre

4) Incorporer la farine, la levure, la poudre d'amande et l'huile

5) Ajouter les fruits et mélanger

6) Mettre dans un moule à cake, rajouter les quelques abricots pour la déco

7) Enfourner pendant 40 minutes

Boulettes de Poulet à la Provençal sur Lentilles et Boulgour

2010-03-14T13:14:00.000+01:00

Une petite recette toute simple à faire................

Ingrédients (6 personnes)

6 escalopes de poulet

herbes de provence

2 tomates

1 courgette

1 oignon

1 gousse d'ail

1 boîte de lentilles préparées

250 g de boulgour

sel

poivre

Préparation

1) Mixer les escalopes de poulet, les herbes de provence, les tomates, la courgette, l'oignon, l'ail, saler et poivrer

2) Préparer plusieurs boulettes et les faire rissoler dans une poêle

3) Préchauffer le four à 180°C

4) Dans un plat, mettre le boulgour, les lentilles puis les boulettes. Verser un grand verre d'eau

5) Enfourner pendant 45 minutes

Servir chaud

Cake aux Carottes et Choux Fleur

2010-03-12T17:24:00.000+01:00

Un bon pti cake aux légumes pour entrée dans ce weekend à utiliser à l'apéro ou entrée c'est super bon.......Bon weekend!!!!!!!!!!!!

Ingrédients (6 personnes)

3 oeufs

150 g de farine

1 sachet de levure

8 cl d'huile d'olive

125 ml de lait écrémé

100 g de gruyère râpé

2 carottes

1 botte de chou fleur

persil

sel

poivre

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Cuire les légumes dans l'eau bouillante

3) Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine et la levure

4) Incorporer le lait, l'huile et le gruyère

5) Une fois les légumes cuits, les couper en morceaux et les rajouter au mélange

6) Verser le tout dans un moule à cake et enfourner pendant 45 minutes